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アイテム説明

「子どもが自分から進んで食べる野菜なんて、本当にあるの？」

そんな疑問をお持ちの方におすすめしたいのが、愛知県渥美半島の農家・三竹さんが育てる「あまっ娘野菜」です。レストラン「農家の台所」でも、家族連れで訪れたお子様や野菜に興味がなかった旦那様が、思わず笑顔でバクバク食べてしまうと評判になっています。

 

1. 「あまっ娘野菜」の4種類

 

三竹さんが長年の経験と独自の技術で仕上げた、冬の人気野菜4品をご紹介します。どれも 甘味が強いのに、野菜本来の風味もしっかり残っている のが特長です。下記の中からその時入荷しているものを見繕ってお送りいたします。

1. あまっ娘人参

• まるで柿を思わせるような濃厚な甘さと香り

• サラダで生のまま食べると、口の中にジューシーな甘味が広がります

2. あまっ娘大根

• 辛味や苦味が少なく、まるで梨のようにみずみずしい食感

• 生サラダにすればシャキシャキとした歯ごたえが楽しめます

3. あまっ娘セロリ

• 「セロリは苦くて苦手…」という方でも驚くほどの甘さ

• 香りや歯ごたえは残しつつ、口に広がる優しい甘味が特徴

4. あまっ娘キャベツ

• ひと口で違いが分かるほどの甘さ

• 加熱しても甘味が失われにくく、サラダでも炒め物でも人気

 

2. なぜこんなに甘い？三竹さんの畑と“圧倒的技術”の秘密

 

2-1. 潮風がもたらす豊富なミネラル

 

三竹さんの畑は、海岸からわずか300メートルという立地。海から吹きつける潮風は「塩分が多すぎて野菜に悪いのでは？」と思いがちですが、実は適度な塩分と豊富なミネラルが畑の土に運ばれ、野菜の甘味やコクを引き出す 大きな要因になっています。

 

2-2. 石だらけの畑が育む地温と根の成長

 

もともと海だった土地を埋め立てたため、畑には無数の小石がゴロゴロ。

• 小石のおかげで 水はけが良く、根が深く伸びやすい

• 夜間の地温（畑の温度）を保ち、厳冬期でも作物が凍りにくい

 

こうした一見ネガティブに見える環境も、「甘みを高めるための条件」へと見事に変えているのです。

 

2-3. 三竹さんの“職人芸”とも呼べる栽培管理

• 「野菜には大きくなる時期と、味を高める時期がある」

• そのタイミングに合わせて肥料や水を調節し、「甘いだけじゃない、野菜本来の香りや風味」を最大限に残す

• セロリの場合、ある程度の高さに達すると肥料を止めることで甘味を引き出す技術を確立

 

葉っぱの重なり合いまで計算し、「無駄なく光合成をする絶妙なサイズ」に仕上げるというこだわりも。

この長年の経験と徹底管理が、「あまっ娘野菜」の決定的なおいしさを生んでいます。

 

3. あまっ娘野菜のおいしい食べ方

• 生サラダがおすすめ

• あまっ娘人参は皮ごと洗ってスティック状にし、そのままかじるのがいちばん手軽！

• 大根は薄切りにして、塩昆布やドレッシングをかけるだけで子どもが喜ぶおかずに。

• 加熱料理にもぴったり

• キャベツは炒め物やスープにすると甘味が濃縮。

• セロリはさっと炒めると香りと甘さが引き立ち、クセを感じにくくなります。

 

保存方法：

• 土付きのまま野菜室に立てて保存すると鮮度を保ちやすいです。

• カットして冷凍保存すると、忙しいときの炒め物やスープにサッと使えて便利。

 

4. 安心・安全へのこだわり

• 三竹さんは、肥料や農薬の使い方も**「野菜の成長ステージ」に合わせて最小限**

• 石ころだらけの畑や潮風など、自然の力を存分に活用した栽培方法

• 子どもにも安心して食べさせられるよう、減農薬・衛生管理にも注力 しています。

 

5. ギフトにはおすすめしません

 

「あまっ娘野菜」は、鮮度を最優先 するため、畑で収穫したままの土が付いた状態でお届けします。

• 葉っぱが枯れていたり変色している場合もありますが、品質や味には全く問題ありません

• 黒段ボールでのお届けとなるため、見た目重視の贈答用には不向きです

 

大切な方へのギフトとしてはお勧めしていない商品となりますので、ご注意ください。

 

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あまっ娘人参

まるで柿のような人参。農家の台所のサラダバーで冬に一番人気の人参です。
濃厚なニンジンの香りと、甘すぎる糖度。
よく洗ってサラダで生で食べるのがおすすめです。
もちろん料理で使っても１ランク上等な仕上がりが期待できます。

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あまっ娘大根

大根特有のあの辛味や苦さが少なく、ジューシーでほのかな甘み。
梨のような大根です。
農家の台所のサラダバーで冬に一番人気。生のサラダがおすすめです。

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あまっ娘セロリ

普通、セロリに甘みを感じることはありません。
しかし、三竹さんのセロリには甘さがあります。
苦さや香り、筋の歯応えの中に、確実にある甘さがこのセロリを特別なものにしています。

 

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あまっ娘キャベツ

ひと口食べるだけで、普通のキャベツとの違いを感じられる、
驚くほど甘いキャベツです。
味気ない・青臭いキャベツではなく、噛む度甘みが広がる大人気のキャベツです。