塩ミニトマト　熊本県玉名市　吉田富明 | 食材名から探す,トマト

塩ミニトマト　熊本県玉名市　吉田富明

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販売開始：2023年07月01日00：00

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アイテム説明

甘みが凝縮された塩ミニトマト

味が濃いという表現がぴったりくる、ブドウのような香りのある甘さを持つミニトマトです。

海のすぐ近くで栽培され、潮風と土の塩分によるストレスを受けることで密度高く育ち、プチンと弾ける弾力食感を生み出します。

熊本県玉名市は日本一の出荷量を誇る、ミニトマトの名産地です。その中でも、吉田さんの畑は特殊です。

海から30メートルの、かつて塩田だった場所でトマトを育てています。土地の塩分と潮風の影響でミニトマトには強烈なストレスがかかりますが、アンデス発祥のトマトは厳しい環境を好みます。ぎゅっと絞り上げられて、トマトは濃い甘さになります。

トマトづくりには多くの困難が襲ってきます。海に近い畑で育てるとなおさらです。

トマトが割れてしまったり、虫やカビも難敵です。吉田さんは、これらを1つ1つ創意工夫と栽培技術で解決してきました。例えば、肥料には魚粉とワカメを発酵させた自家製肥料を使用し、麦わらを細かく裁断し、キノコの使用済み菌床を畑に敷いています。

「温度の調節や水やりのタイミング、同じハウスの中でも場所によってミニトマトの味が微妙に違ってきます。30年間やってきましたが、まだまだ満足していません。」

そう語る吉田さん。これらの困難を乗り越えて30年以上ー。吉田さんが追求し続けた「塩ミニトマト」をぜひ味わってください。品種は時期の品種をお送りいたします。

・内容量：300g
・提供時期：12月～7月上旬
・保存方法：雑菌の繁殖を防ぎ劣化を抑えるためにヘタをとります。キッチンペーパーなどで包んでタッパーへ入れ、野菜室で保存してください。常温保管で甘さを増す「追熟」は必要ありません。

佐川急便にてお届けいたします。
通常の発送日は以下の通りです。 (年末年始等除く)

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該当商品1点ご注文時の送料は、以下の通りです。
(沖縄・離島部は別料金)

北海道：950円
東北 (青森・岩手・秋田) ：700円
東北 (宮城・山形・福島) ：650円
関東：650円
中部 (三重含む) ：650円
関西：700円
中国：800円
四国：850円
九州：950円